Was gibt es heute zum Abendessen? Brotzeit? Vesper? Dieser leckere und frische Salat mit Melone und Mozzarella passt perfekt dazu!

Was du dafür brauchen könntest:

Zubereitung

  • Melone entkernen und in gleichgroße Stücke schneiden
  • Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden
  • Mozzarella in kleine Würfel schneiden
  • Reichlich Basilikumblätter von den Stielen zupfen und waschen
  • Melone, Zwiebel, Mozzarella, Basilikum mit dem Saft einer Zitrone und etwas Olivenöl vermengen
  • Mit Pfeffer würzen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen (noch besser schmeckt es nach einigen Stunden!)
  • Pro Portion 2 Scheiben Brot mit Frischkäse bestreichen, Kresse waschen und darüber streuen, zum Salat reichen

Deine Einkaufsliste

Um so wenige Reste wie möglich zu produzieren, empfiehlt es sich oft 2 oder 4 Portionen zu kochen. Die meisten Gerichte kannst du mehrere Tage im Kühlschrank lagern oder sogar einfrieren.

1 Portion

¼ rote Zwiebel

¼ Cantaloupmelone

¼ Zitrone

Frische Kresse

Frischer Basilikum

50g Mozzarella

Frischkäse

2 Scheiben Brot

Olivenöl

Pfeffer

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2 Portionen

½ rote Zwiebel

½ Cantaloupmelone

½ Zitrone

Frische Kresse

Frischer Basilikum

100g Mozzarella

Frischkäse

4 Scheiben Brot

Olivenöl

Pfeffer

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3 Portionen

¾ rote Zwiebel

¾ Cantaloupmelone

¾ Zitrone

Frische Kresse

Frischer Basilikum

150g Mozzarella

Frischkäse

6 Scheiben Brot

Olivenöl

Pfeffer

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4 Portionen

1 rote Zwiebel

1 Cantaloupmelone

1 Zitrone

Frische Kresse

Frischer Basilikum

200g Mozzarella

Frischkäse

8 Scheiben Brot

Olivenöl

Pfeffer

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