Abendessen frisch aus dem Ofen. Leckeres Rezept mit Feta und würzigem Couscous, vegetarisch, einfach und schnell nachzukochen.

Was du dafür brauchen könntest:

Zubereitung

  • Pro Portion zwei 30x30cm große Stücke Alufolie zurechtschneiden und jeweils aufeinanderlegen, um später einen stabilen Beutel formen zu können
  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
  • Etwas Olivenöl auf die Alufolie geben
  • Je einen halben Feta auf der Alufolie platzieren
  • Die Tomaten waschen halbieren und zu dem Feta geben
  • Eine der Schalotten in feine Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken und ebenfalls beides zu Feta geben
  • Das Basilikum waschen und grob hacken, mit etwas Thymian und Pfeffer zum Feta geben, alles mit Olivenöl beträufeln
  • Die Päckchen zusammenfalten, verschließen und für etwa 30 Minuten in den Backofen stellen
  • Währenddessen die zweite Schalotte fein würfeln und mit etwas Olivenöl in einem Topf anschwitzen
  • Etwas Wasser in einem Wasserkocher zum kochen bringen
  • Wenn die Schalotte glasig ist, Couscous, Gemüsebrühe (Pulver) und Thymian mit in den Topf geben, kurz anschwitzen
  • Dann das kochende Wasser über den Couscous geben (bis es ca. 1 cm über dem Couscous steht) und mit einem Deckel bedeckt quellen lassen
  • Mit einer Gabel auflockern und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen
  • Das Feta Päckchen aus dem Ofen holen und öffnen, mit dem Couscous servieren

Deine Einkaufsliste

Um so wenige Reste wie möglich zu produzieren, empfiehlt es sich oft 2 oder 4 Portionen zu kochen. Die meisten Gerichte kannst du mehrere Tage im Kühlschrank lagern oder sogar einfrieren.

1 Portion

ca. 100 g Cherrytomaten

1 Schalotte

½ Knoblauchzehe

Thymian (frisch oder getrocknet)

Frischer Basilikum

½ Feta (100g)

80g Couscous

½ TL Gemüsebrühenpulver

Olivenöl

Pfeffer

Alufolie

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2 Portionen

ca. 200 g Cherrytomaten

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

Thymian (frisch oder getrocknet)

Frischer Basilikum

1 Feta (200g)

160g Couscous

1 TL Gemüsebrühenpulver

Olivenöl

Pfeffer

Alufolie

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3 Portionen

ca. 300 g Cherrytomaten

3 Schalotten

1,5 Knoblauchzehen

Thymian (frisch oder getrocknet)

Frischer Basilikum

1,5 Feta (je 200g)

240g Couscous

1,5 TL Gemüsebrühenpulver

Olivenöl

Pfeffer

Alufolie

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4 Portionen

ca. 400 g Cherrytomaten

4 Schalotten

2 Knoblauchzehen

Thymian (frisch oder getrocknet)

Frischer Basilikum

2 Feta (je 200g)

320g Couscous

2 TL Gemüsebrühenpulver

Olivenöl

Pfeffer

Alufolie

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