Pasta, aber gesund bitte! Vollkornnudeln gepaart mit vielen Proteinen und Vitaminen bieten die perfekte Grundlage für den Tag!

Was du dafür brauchen könntest:

Zubereitung

  • Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen
  • Die Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken, den Basilikum waschen und grob hacken
  • In einer Pfanne reichlich Olivenöl heiß werden lassen, darin die Schalotte, Knoblauchzehe und Garnelen anbraten
  • Die Nudeln abgießen und kurz zu den Garnelen geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Basilikum dazugeben
  • Den Salat putzen, die Tomaten waschen und halbieren
  • Salat und Tomaten zusammen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen
  • In einer Bowl die Nudeln mit den Garnelen und den Salat in je einer Hälfte anrichten, den Hüttenkäse oben in die Mitte geben und noch einmal mit Pfeffer würzen

Deine Einkaufsliste

Um so wenige Reste wie möglich zu produzieren, empfiehlt es sich oft 2 oder 4 Portionen zu kochen. Die meisten Gerichte kannst du mehrere Tage im Kühlschrank lagern oder sogar einfrieren.

1 Portion

125g Cherrytomaten

50g Feldsalat oder Rucola

½ Schalotte

½ Knoblauchzehe

Frischer Basilikum

100g Garnelen

2 EL Hüttenkäse

90g Farfalle/Penne (Vollkorn)

Olivenöl

Salz, Pfeffer

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2 Portionen

250g Cherrytomaten

100g Feldsalat oder Rucola

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

Frischer Basilikum

200g Garnelen

4 EL Hüttenkäse

180g Farfalle/Penne (Vollkorn)

Olivenöl

Salz, Pfeffer

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3 Portionen

375g Cherrytomaten

150g Feldsalat oder Rucola

1,5 Schalotten

1,5 Knoblauchzehen

Frischer Basilikum

300g Garnelen

6 EL Hüttenkäse

270g Farfalle/Penne (Vollkorn)

Olivenöl

Salz, Pfeffer

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4 Portionen

500g Cherrytomaten

200g Feldsalat oder Rucola

2 Schalotten

2 Knoblauchzehen

Frischer Basilikum

400g Garnelen

8 EL Hüttenkäse

360g Farfalle/Penne (Vollkorn)

Olivenöl

Salz, Pfeffer

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