Was du dafür brauchen könntest:

Zubereitung

  • Eventuell überschüssige Haut vom Huhn abschneiden, um die Suppe nicht all zu fettig werden zu lassen, dann Huhn in einen großen Suppentopf geben
  • Karotten, waschen, schälen und Enden abschneiden, Schale mit zum Huhn geben
  • Lauch halbieren, waschen, Strung abschneiden und äußere Schicht entfernen, diese ebenfalls zum Huhn geben
  • Zwiebel schälen, Enden abschneiden und zum Huhn geben
  • Den Topf mit Wasser auffüllen, sodass alles gut bedeckt ist, zum Kochen bringen und dann ca. 1 Stunde (oder bis das Huhn durch ist) leicht köcheln lassen
  • Knoblauch und Kartoffeln schälen, mit Zwiebel, Karotten und Lauch fein schneiden
  • Huhn aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen, Brühe durchsieben
  • Gemüse zusammen mit etwas Olivenöl und dem ganzen Thymian-Zweig im Suppentopf anschwitzen, die frische Gemüsebrühe und das Pulver dazu geben
  • Brühe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln durch sind, in dieser Zeit das Fleisch von Knochen und Haut befreien und klein zupfen
  • Den Thymian-Zweig aus der Suppe nehmen, das Fleisch und den gewaschenen Spinat dazu geben
  • Mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Chili würzen

Deine Einkaufsliste

Um so wenige Reste wie möglich zu produzieren, empfiehlt es sich oft 2 oder 4 Portionen zu kochen. Die meisten Gerichte kannst du mehrere Tage im Kühlschrank lagern oder sogar einfrieren.

2 Portionen

1 große Karotte

¼ Stange Lauch

250g Kartoffeln

50g Spinat

1 Knoblauchzehe

½ Zwiebel

½ Zweig frischer Thymian

¼ Suppenhuhn oder Hühnerschlegel (ca. 250-350g)

Olivenöl

½ TL Gemüsebrühe (Pulver)

etw. Chili (frisch oder im Glas)

Salz, Pfeffer

Jetzt Zutaten bestellen

4 Portionen

2 große Karotten

½ Stange Lauch

500g Kartoffeln

100g Spinat

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1 Zweig frischer Thymian

½ Suppenhuhn oder Hühnerschlegel (ca. 500-700g)

Olivenöl

1 TL Gemüsebrühe (Pulver)

etw. Chili (frisch oder im Glas)

Salz, Pfeffer

Jetzt Zutaten bestellen

6 Portionen

3 große Karotten

¾ Stange Lauch

750g Kartoffeln

150g Spinat

3 Knoblauchzehen

1,5 Zwiebeln

1,5 Zweige frischer Thymian

¾ Suppenhuhn oder Hühnerschlegel (ca. 750-1000g)

Olivenöl

1,5 TL Gemüsebrühe (Pulver)

etw. Chili (frisch oder im Glas)

Salz, Pfeffer

Jetzt Zutaten bestellen

8 Portionen

4 große Karotten

1 Stange Lauch

1000g Kartoffeln

200g Spinat

4 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

2 Zweige frischer Thymian

1 Suppenhuhn oder Hühnerschlegel (ca. 1000-1400g)

Olivenöl

2 TL Gemüsebrühe (Pulver)

etw. Chili (frisch oder im Glas)

Salz, Pfeffer

Jetzt Zutaten bestellen

Hast du Wünsche oder Anregungen für uns? Dann schicke uns doch einfach eine Nachricht!